近兩年，回看鴻星爾克、蜂花、白象……再到年初的娃哈哈，良心國(guó)貨品牌再次受到國(guó)民“狂熱追捧”。其實(shí)，在這些持續(xù)升溫的國(guó)貨新潮流背后，展現(xiàn)了國(guó)民愈發(fā)強(qiáng)烈的民族自信心，也體現(xiàn)了消費(fèi)者對(duì)經(jīng)典老牌國(guó)貨的情懷和支持。
就拿AD鈣奶來(lái)說(shuō)，小巧的瓶身，經(jīng)典的白綠配色，酸甜醇厚的口感……對(duì)于絕大部分80、90后們來(lái)說(shuō)，小時(shí)候的飲料生涯，「娃哈哈」必定占有一席之地。當(dāng)然還有很多零食都承載著我們很多珍貴的童年回憶：比如大白兔奶糖、小浣熊干脆面、旺仔QQ糖……長(zhǎng)大后的我們，即使有吃不完的各類新奇零食，但是對(duì)于那些從小吃到大的國(guó)貨好零食，它們儼然早已成為我們生活中不可或缺的一部分。而作為江西人的筆者，不得不重點(diǎn)推薦一下我們江西籍的32年國(guó)貨好零食——酸甜韌滑的「齊云山南酸棗糕」。
小小南酸棗，身藏大能量
小時(shí)候由于爸媽工作的緣故，我跟著爺爺奶奶在鄉(xiāng)下生活過(guò)幾年（位于江西省贛州市崇義縣齊云山區(qū)），那里有著高達(dá)97.6%的森林覆蓋率，是國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，也是我國(guó)唯一的“中國(guó)南酸棗之鄉(xiāng)”所在地。據(jù)統(tǒng)計(jì)，如今的崇義縣已散生著近30萬(wàn)畝野生南酸棗樹，而在這一顆顆南酸棗樹的身上，就藏著我又饞又愛的童年味道。
南酸棗樹，屬落葉喬木，雌雄異株，樹高可達(dá)30多米上。其所結(jié)的果實(shí)叫做南酸棗（又叫“五眼果”、“鼻涕果”），果可生食或釀酒，果核可作活性炭原料，樹皮和葉可提栲膠，莖皮纖維可作繩索……據(jù)檢測(cè)，南酸棗所富含的南酸棗多酚、天然果膠、野果VC、有機(jī)酸等天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在眾多野果中也是首屈一指的。
南酸棗糕，奶奶沉甸甸的愛
兒時(shí)物質(zhì)條件不像現(xiàn)在這么優(yōu)渥，猶記得在每個(gè)深秋的清晨，露水還未褪盡，我就會(huì)迫不及待跑到屋后山上那幾棵高大的南酸棗樹下“尋寶”——在落葉間、草叢里尋找那些黃熟落地的南酸棗果生吃解饞。
成熟的南酸棗果肉入口時(shí)很酸，但細(xì)細(xì)品嘗后會(huì)有絲絲清甜，特別生津開胃；吃完果肉，頑皮的我們還會(huì)將果核洗凈晾干，就著石板打磨光滑并鉆孔后，用繩子串成五眼六通的菩提子，趣味十足。
對(duì)于打小就厭食挑食的我來(lái)說(shuō)，奶奶拿捏我的辦法就是去集市給我買用南酸棗果肉做成的開味零食齊云山南酸棗糕，餐前就給我來(lái)兩粒，甚至到后來(lái)它也成為奶奶鼓勵(lì)我獲取好成績(jī)的獎(jiǎng)品。比起其他很多零食，富含珍貴南酸棗多酚、野果VC、天然果膠、有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)成分的齊云山南酸棗糕，它沒(méi)有科技與狠活，綠色天然健康零添加，著實(shí)是零食界的一股清流。
32年彈指一揮間，時(shí)光帶走了那段歡樂(lè)無(wú)憂的歲月，卻帶不走那段酸甜的回憶。如今齊云山南酸棗糕依舊是我家零食盒里的主角，每每吃到南酸棗糕，我就忍不住懷念那段與奶奶共處的童年美好時(shí)光。
齊云山南酸棗糕，南酸棗食品領(lǐng)導(dǎo)者品牌
查閱南酸棗食品的工業(yè)化發(fā)展史：1992年，江西齊云山食品有限公司首創(chuàng)了“齊云山”牌南酸棗糕；1997年起，齊云山南酸棗糕還成為了國(guó)內(nèi)果糕食品中最早且至今連續(xù)獲得“綠色食品”認(rèn)證的食品……
產(chǎn)品一經(jīng)上市，便憑借其入口由酸而甜，柔韌嫩滑，堪稱一絕的口感和深山野果健康零食的形象迅速搶占市場(chǎng)份額；近幾年也陸續(xù)推出了零添加南酸棗糕、減糖南酸棗糕、南酸棗粒、多口味南酸棗糕（椰果、百香果、生姜、芒果、藍(lán)莓）、高纖南酸棗夾心軟糖等新產(chǎn)品。
只有潛心專注于產(chǎn)品質(zhì)量，聚焦市場(chǎng)，才能引領(lǐng)行業(yè)未來(lái)。多年來(lái)，齊云山公司始終秉承為消費(fèi)者奉獻(xiàn)天然、綠色、健康食品的初心，堅(jiān)持“科技是第一生產(chǎn)力，質(zhì)量是第一競(jìng)爭(zhēng)力”的經(jīng)營(yíng)理念。
在南酸棗技術(shù)創(chuàng)新和進(jìn)步上，齊云山公司已成就了多個(gè)行業(yè)第一：最早實(shí)現(xiàn)機(jī)器自動(dòng)剝皮、最早實(shí)現(xiàn)核肉分離技術(shù)、最早實(shí)現(xiàn)果漿過(guò)濾技術(shù)、最早實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品蒸汽自動(dòng)烘干技術(shù)、最早實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全自動(dòng)枕式包裝、最早研制出“低糖”南酸棗糕、零添加南酸棗糕……并建立了唯一的省級(jí)“南酸棗工程研究中心”，成功申請(qǐng)了發(fā)明專利6項(xiàng)，江西省科技成果8項(xiàng)，南酸棗優(yōu)良新品種23個(gè)，國(guó)家授權(quán)植物新品種6個(gè)，省級(jí)良種1個(gè)；國(guó)家級(jí)良種4個(gè)；制定江西省地方標(biāo)準(zhǔn)2個(gè)，“南酸棗產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)和裝備創(chuàng)新與應(yīng)用”項(xiàng)目獲2020年江西省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)……齊云山公司已然成為我國(guó)南酸棗食品行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的領(lǐng)路者，一直引領(lǐng)著中國(guó)南酸棗食品行業(yè)的發(fā)展。
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